Ingredientes
1 kg de coxão mole e limpo
1 xícara (chá) de sal grosso
1 litro de manteiga de garrafa
Modo de Preparo
Salgue a carne dois dias antes com sal grosso. Tire a carne da salmoura e lave em água corrente. Passe manteiga na chapa e coloque a carne para assar em fogo baixo. Depois de assada, corte em bifes ou cubos. Regue com manteiga de garrafa e deixe assar por mais alguns minutos e ela estará pronta para servir.